El Sacha Inchi originario de nuestra Amazonía peruana conocido desde el incanato como el maní de los incas. Empezó como un susurro, bajo y débil, ya que se desconocía la utilidad de esta planta nativa. En el siglo XXI se ha convertido en un cultivo esperanzador para el agricultor, a...

Hemos visto esa palabra en muchos comerciales y etiquetas. Hay una amplia variedad de alimentos famosos por su contenido en probióticos, como el yogurt, queso, kimchi (comida coreana hecha de col fermentada con diversas especies), kombucha (té fermentado por una bacteria, proveniente de China) y el popular tocosh peruano. La...

Todos los días tenemos una pregunta inevitable a responder- “¿qué comeré en mi desayuno, almuerzo y cena hoy?” – algunos planean sus comidas para la semana, otros resuelven esa duda momentos antes de la hora de comer. Para tomar esta decisión, pensamos en que debe ser algo sabroso y nutritivo...