Se trata de un alimento completo pues es rico en minerales como calcio, cobalto, cobre, cromo, potasio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, sodio y zinc, utilizados por los órganos para realizar sus funciones; provee de vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, C (efecto antioxidante) y K, esta última vital para la coagulación de la sangre. Además de alcaloides y aminoácidos.

Uso recomendado: